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ソフトチーズパン 
2006.04.22.Sat / 19:53 
久しぶりのブログで〜す

天然酵母パンを今までは短時間で発酵させてましたが

低温発酵でじっくり時間をかけて、パンを焼いてみました。

低温発酵の方が美味しく感じられたのは何故かな

のんびり屋の私にはこの方法がリズムにあってるみたいです。



cheese1.jpg


パリッと仕上がってるでしょう。

しか〜し
反対側は

cheese2.jpg


爆発してました。

成形の仕方がイマイチわからない・・・


* テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ *
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